今天，带大家了解一下先进的酶解工艺制作花粉的优势，从制作工艺的角度教大家如何选择优质花粉。
一、什么是酶解工艺？
酶解工艺是以生物酶解技术为基础，通过酶的作用使物质得到充分分解，把花粉中的大分子蛋白，酶解为身体可以吸收的小分子蛋白，具有吸水性好、营养成分稳定、口感细腻、营养素分散均匀、微生物控制较容易等优点。
二、酶解工艺的花粉有哪些特点？
酶解工艺依托前沿的酶解技术，在生产过程中通过生物酶催化效率高、专一性强、作用条件温和等优势，具体如下特点：一是重点解决原花粉口感较差的问题。二是改善花粉冲调性的缺陷，使得酶解花粉更易冲调，营养易吸收。三是有明显抗衰抗氧化效果，让花粉更能发挥其自身的营养优势的同时，增加其营养价值。四是通过通过酶解的花粉，能增强记忆力，在抑制肿瘤，清除体内毒素方面有一定的功效。
三、酶解工艺处理后的花粉对比原花粉有哪些优势？
目前市面上大多数花粉都是颗粒状的原花粉，味道涩，口感不佳，营养成分单一，一方面存在产品水溶速度慢、冲调性差，原花粉冲调后质量低和口感差等问题；另一方面存在卫生学指标超标、食用方便性和稳定性差等问题。这些原花粉中存在的问题，通过先进的酶解工艺都迎刃而解，酶解工艺生产的花粉更符合现代人的生理及饮食特点，营养全面、食用方便，能够促进速溶花粉产业的快速发展。
酶解花粉应用产品
四、市面上有哪些好的酶解花粉？
市面上也有推出一些花粉产品基本都是在原花粉的基础上粗略的进行加工，花粉的酶解工艺生产的产品，营养全面均衡和抗敏性兼备的，采取的是不会使人过敏的虫媒花粉，为了让花粉产品更具安全性，特别的增加了一道脱敏处理的工序，即使花粉过敏人群也可以放心食用，它采取酶解工艺制成，将花粉米中75%的大分子酶解成小于1000道尔顿。融合八大类氨基酸（谷氨酰胺、脯氨酸、缬氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸），添加低聚果糖，同时采用燕窝，胶原蛋白肽，蔓越莓，菊粉等配方。更有益于身体均衡营养。返回搜狐，查看更多